بقلم الكاتب / عايض الاحمد - المدينة المنورة شبكة نادي الصحافة السعودي عندما تتحدث عن اليمن فهذا يعني بأنك تتحدث عن كل العرب ، اليمن السعيد هو فعلا كذلك فرغم كل ظروفهم الحالية إلا أنهم شعب يحب الحياة والتفاعل مع كل أحداثها. يمن الحضارة والتاريخ يمن الموسيقي الذي ينهل منه الفن العربي إلى يومنا الحاضر . أحد الزملاء دعاني إلى حضور وجبة العشاء في أحد ليالي القاهرة الباردة في مطعم باب اليمن الشهير وكان بحضور العديد من الشخصيات اليمنية وكان الحديث سياسيا ثقافيا متنوع. وكان الجميع يؤكد على عمق العلاقات بين السعودية واليمن والكل بدون استثناء يشعر بأنه شعب واحد وثقافة متجذرة في عمق تاريخ البلدين . .ولكن المكان فرض علينا الحديث عن الأكل الشعبي اليمني و أسباب مسمياته. وكانت (السلته) اليمنية مثار جدل بين الزملاء فذكر بأن أحدهم (سلته) جماعته وأراد أن ينتقم منهم فنادى أهل منزله. وقال إذا ما خليتهم (فحسه) لأهل اليمن ويذكرون بها من بعدي فلن أكون إبن اليمن بعد اليوم . عموما هذا جزء بسيط جدا من حديث طويل عن ثقافة أهل اليمن فيما يخص الأكلات الشعبية وجمال مسمياتها (الزربيان ) له حكاية .والعهدة على الراوي يا أهل اليمن . عموما اليمن باب يدخله كل ماهو عربي ويخرج منه كل من أراد به شر بإذن الله . وبابك بابنا يا يمن. ومضة: الأكل سمة من سمات الشعوب المتحضرة وثقافة يتميز بها شعبا عن آخر .